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普洱熟茶汤色污浊的四种原因

2019-11-26 09:19:43  阅读:8305 作者:责任编辑。陈微竹0371

熟茶茶汤是否透亮,可以在某些特定的程度上反映一片茶叶的品质,但茶汤浑浊也得分清原因哦,别误判了一款好茶。因为一款好茶每一道工序十分严谨,每一款茶独具匠心,才能成就其汤色透亮,滋味醇厚、绵滑。那自己泡的茶汤不透亮是因为什么呢?下面我们就和欢哥一起来学习一下熟茶汤色浑浊的原因!

第一种情况:刚起堆或者刚干燥不久的熟茶,这样一个时间段汤色有一定的概率会浑浊,因为熟茶的发酵过程,从生茶到熟茶这个时间是需要微生物和有益菌来参与的,不是说走就走说停就停的,它需要一个时间的流程来完成这样的一个过程。

第二种情况:熟茶发酵偏轻,这种情况也有一定的可能汤色会浑浊一点,因为轻发酵通常就是整个发酵的流程到中途还没有完成这样的一个过程的时候就慢慢的停止了,这样一个时间段通常汤色会伴有玫红色,就是玫瑰红的那种颜色,不会是像正常发酵的熟茶,偏酒红色,这样一个时间段汤色也有一定的可能不会太透亮,这个是属于正常的。

第三种情况:刚刚蒸压制作完的熟茶,由于蒸压制成 砖饼沱等形状的时候,也有一定的可能汤色会浑浊,还会伴有一点水气,这个也是属于正常的现象,因为熟茶又被蒸汽蒸过一道,又吸收了一些水份和被重力压制,这样一个时间段短期内释放出来的茶汤很可能会偏浑浊一点,但是通过一两个月或两三个月的时间沉淀,汤色就会变得透亮了。

第四种情况:制作流程与工艺不到位,在毛料发酵这样的一个过程中工艺不到位,或者说是被不好的细菌污染了,还有就是在生茶的制作阶段就有问题,这些都是在工艺上有问题的,前三种情况都是可以接受的,因为可以通过一定的时间变得透亮。那第四种情况工艺不好,就是说不好的工艺制作出的熟茶也是不好的,在怎么存放都不会变得透亮了。

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