红酒文明博学多才

许多红酒爱好者很简单被表面现象所利诱

接下来 格格就来带咱们

盘点一下那些红酒常见的误区

1

×喝红酒要很小口品味

大口喝是土鳖行为×

若不能畅饮 欢宴怎能尽兴

酿酒师费尽心力将红酒口感做的和婉易饮

就是为了红酒在大口吞咽时带给咱们以愉悦

如若小口饮用

不只进口酒味不行劲儿

并且进口红酒量太小

酒香无法充溢整个口腔

所品味到的滋味并不全面

正所言

“人生满意须尽欢，莫使金樽空对月”

年华易逝，何不把酒畅饮言欢

2

×红酒一定要放在专业的酒窖/酒柜里保存×

一般来说

咱们所置办的红酒短期内便会饮用，

当然不扫除有土豪

买几箱大拉菲存上二十年

可是大部分时分

咱们买回去喝的酒就像楼下面包房买的早餐吐司

他们或许看不到后天早上的太阳

所以，只需不是十分软弱的老酒

便无需太介意是否有酒柜或酒窖

远离易碎环境保存即可

3

×红酒是越陈越香×

“来一瓶82年的拉菲！”

不知道何时 这句戏谑变成了一种显贵的标志

所以 许多人以为红酒时代越长远越好喝

其实，大部分红酒都是越新鲜越好喝

只需价格稍贵的精品酒庄乃至名庄酒

才会阅历年月洗礼今后愈加醇香

所以，即就是大拉菲，也不是越陈越香

不同年份的大拉菲或许具有

二三十年乃至五十年以上的陈年才能

而一旦超越这个时刻，酒的滋味也会渐渐下降

变得寡淡无味，乃至无法饮用

关于最一般的餐酒而言

或许只需两三年的时刻

即便质量不会下降

可是也会变得像酒精兑水

果香简直丧失殆尽

所以平常买酒，无需刻意寻求年份悠长

你或许只是在买无良酒商的高价尾货库存罢了

那么怎样判别何时喝最好喝呢？

葡萄酒的陈年才能就像人的寿数相同

你能够猜测，却永久无法预知

100元以内的酒都主张趁新鲜喝掉

100-300元之间的则能够陈年5-10年的时刻

而300元以上的酒则基本上

都具有10年以上的陈年才能

4

×喝葡萄酒不必醒酒×

喝红酒的时分肯定要先醒酒

由于葡萄酒是有生命的

葡萄酒中单宁在开瓶前氧化程度很低

酒香味封在酒里，喝起来酸涩，果香味淡

醒酒的意图是让葡萄酒透透气，吸收氧气

充沛的氧化，开释诱人的香气，下降涩味

使酒的口感柔软、浑厚

一起也可过滤掉一些年份酒的沉积物

关于年青的红葡萄酒，陈酿时刻比较短

是最需求醒酒的，通过微氧化醒酒的动作

可使年青葡萄酒中单宁愈加和婉

年份葡萄酒、陈年波特酒和陈年未通过滤的葡萄酒

对这些酒进行醒酒是为了能有用的去除沉积

一般年青的新酒基本上

提早半个小时左右醒酒就能够了

很杂乱的是浓郁型的红葡萄酒

假如贮存年限太短，单宁味会特别激烈

这种酒至少要提早两个小时敞开

使葡萄酒液充沛触摸空气以添加香味

加快老练

刚好在老练期的红葡萄酒

一般提早半个小时至一个小时即可

这时酒体饱满、酒香浑厚，是最佳的品味时刻

红酒的生命

由于前史与文明的沉淀变得诱人

与红酒的对话历来不限于味蕾

诱人液体背面的国际

值得咱们不懈寻求与探究