较真要害：

• 1海绵擦洗碗，不会发作损害身体健康的过量甲醛，可放心运用。
• 2鸡蛋清和抹布一同煮，不能协助灭菌。
• 3正常运用洗洁精，洗过碗后冲刷洁净，是不会损害健康的。

查证者：云无心 |食物工程博士

洗碗是日常日子中最常见的家务。关于洗碗，有许多“日子百科”类的媒体栏目进行过许多“科普”。这些科普内容中，有些看起来“挺有道理”，而实际上却并不那么正确。

本文会举出最广为传达的3个过错说法，具体分析一下。

一、海绵擦含有“致癌物”？胡乱解说耳食之言

海绵擦是便利好用的洗碗东西。由于它是“化工产品”，人们也就喜爱去议论它的“有害成分”。比方典型的说法是：

事实上，戏法擦的确是用三聚氰胺和甲醛制作的“密胺树脂泡沫”，其杰出的去污作用来源于特有原料和结构。聚合物难免会开释出一些单体分子，所以戏法擦可以开释出甲醛并不意外。

要害的问题在于：开释的甲醛会损害健康吗？

首要，那个0.1mg/m 的“国家标准”是针对建筑物检验时空气中的甲醛含量。而所谓节目的实验中，是把戏法擦“密封静置在烧杯中，1个小时之后”再检测其间空气的甲醛含量。

这个测验，明显是为了得到惊人的数据而规划的。实际中，戏法擦所开释的甲醛会溶于水而跑掉，即使有一点涣散到空气中，浓度也低到可以疏忽，再通过通风或许换气，就愈加不足为虑了。

这个检测，相当于把酒精棉球密封在烧杯里，检测烧杯中空气的酒精含量，就得出“运用酒精棉球消毒会让人醉倒”的定论。

实际上，甲醛在许多食物中天然存在，比方蔬菜水果中的含量大致在3～60mg/kg，肉类在3～20mg/kg，而面粉中则平均在4mg/kg左右。戏法擦中可以开释出的甲醛，乃至远远小于食物中的这些“天然含量”。

二、鸡蛋壳能“清洁灭菌”，纯粹是臆想

所谓“蛋壳清洁灭菌法”的解说是，“鸡蛋壳内壁沾着一些蛋清，其间含有的蛋白酶有很强的清洁才干。”

这完全是臆想。

鸡蛋清自身便是蛋白质的水溶液，假如里边含有蛋白酶，就会把蛋清中的蛋白质分化掉——这相当于一种“自杀行为”。

实际上，鸡蛋清中含有的是“蛋白酶抑制剂”，维护自己的蛋白质不简单被外来的蛋白酶分化。此外，鸡蛋清中还含有一些溶菌酶，其作用是反抗细菌的侵袭。

而不管是蛋白酶抑制剂仍是溶菌酶，都没什么“清洁才干”。

把抹布高温加热、洗净晒干，关于坚持抹布的清洁是正确的。但参加鸡蛋壳一同煮，毫无意义。假如鸡蛋壳中的蛋清附着在抹布上，反而简单繁殖细菌，不利于坚持抹布的清洁。

三、洗洁精“影响身体健康”，耸人听闻

洗洁精中含有表面活性剂，运用最广泛的是十二烷基苯磺酸钠。这个听起来就很“化工”的姓名让人们充溢戒心，所以比如下面这样说法，就很简单传达开：

这是典型的耸人听闻、制作惊惧。

十二烷基苯磺酸钠的纯品“长时间触摸简单对皮肤形成损伤”，可是用来洗碗的洗洁精有多少呢？只需要在一盆水里滴几滴就够了吧，十二烷基苯磺酸钠被大大稀释，并且也不是“长时间触摸”。这就相当于拿“长时间触摸盐会损伤皮肤，很多吃盐会死人”来阐明“汤里放盐会形成损伤”相同的荒唐。

所谓“很多运用却并未冲刷洁净”就会怎么怎么，更是典型的“脱离剂量谈毒性”。

实际上，一种表面活性剂要被同意用于餐具洗洁精，就需要充分考虑“很多运用却并未冲刷洁净”的状况。只要这种“极点状况”也不会损害健康，才干轻松的取得同意。

市场上的洗洁精都是粘的。洗洁精都很简单溶于水，正常人用它们来洗餐具、洗蔬菜水果，总是会冲刷到不会感到发粘，才会认为是“洗洁净了”。关于正常人来说，所谓的 “很多运用却并未冲刷洁净”，仅仅一种逻辑上的存在，而很少真的发作。

洗碗，是再日常不过的家务了，洗碗布要常常消毒清洗、洗好的餐具应该及时晒干等做法，是无比正确的。但这篇文章说到的3种说法，今后就别再信啦。

本文修改：三月

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