我国养分学会主张：关于健康成年人来说，每天每人吃蔬菜的量要在300g~500g的范围内， 比较于一般蔬菜而言， 深绿色的蔬菜每天要吃一半左右，可给人供给丰厚的碳水化合物、维生素、矿物质、植物化学成分、膳食纤维等等。

在冬季咱们吃点菠菜、油菜、奶白菜等等，还能协助人们防备便秘、推迟变老，其间的膳食纤维，适量摄入还有利于防备结直肠癌。但咱们在做深绿色蔬菜时，尤其是以下这几种蔬菜，都需求焯水， 吃起来会更健康。

首先在吃菠菜之前，咱们要做焯水的处理，菠菜里边含有很多的草酸，尤其是关于有结石、痛风的患者。 假如把菠菜直接炒，如大火炒菠菜、菠菜炒鸡蛋等等，里边的草酸没有祛除，还或许影响体内小结石、尿酸的排出。

尽管草酸这种成分没有毒，但关于特殊人群来说，吃之前最好做焯水的处理。在草酸的性质上，草酸有溶于水的特色，经过焯水后的菠菜，一是简略缩短炒菜的时刻，二是还能够去掉里边很多草酸，对病况有利。

而且，焯水后的草酸， 直接用来凉拌，参加适量的花生米、粉丝，做成一盘果仁菠菜，是十分健康的，养分丢失程度也会大幅度削减，更适合绝大多数人食用。

其次，黄花菜，黄花菜是十分甘旨的蔬菜，不光是色彩美丽，还能促进胃口。咱们要留神的是， 在吃这种蔬菜之前，最好做焯水的处理。

假如是新鲜的黄花菜，里边但是自带毒素，其间秋水仙素简略影响一个人的消化道、中枢神经，随后会让人呈现中毒反响，如厌恶吐逆，影响肝脏、肾脏的健康。

而化解这种物质的毒素方法，就分外的简略。咱们买回来的新鲜黄花菜，里边有秋水仙碱的成分，但经过焯水的处理，能够把这种毒素渐渐分解掉，一起还具有去掉农药残留的效果，咱们吃起来也会更安全健康。

最终，还能够焯水的是菜花、西蓝花。它们焯水最主要的效果是能够在必定程度上协助咱们祛除里边的尘埃、农药残留的物质，假如仅仅靠咱们简略的清洗是无法完全处理洁净的。

关于觉得它们烹饪起来比较费事的人群，只需用几分钟的焯水，还能够缩短最终烹饪的时刻，保存它们的口感跟养分，是更适合的做法。

各位朋友， 你做上面的蔬菜会焯水吗？都是怎么烹饪的？无妨在下方谈论中留言，共享给咱们的养分师。