葡萄酒在绵长的生长进程中犹如熟睡的佳人，熟睡多年后在敞开橡木塞的那一刻她需求一个复苏的进程，这就让醒酒器帮你把它叫醒吧！

您需求有耐性再等候几个小时

在醒酒器中让美酒渐渐呼吸、复苏。

什么样的酒需求醒？

并不是一切的葡萄酒都需求醒酒。许多人在葡萄酒开瓶后往往直接饮用，成果总是觉得很好的酒也欠好喝。

原因便是酒在开瓶之前一般都是“睡着”了，酒在软木塞的密封下，或许在关闭的橡木桶中，漆黑的酒窖里，由于和氧气触摸的比较少，酒简略构成硫化氢、硫磺味、SO2味等气味。

这些睡着的葡萄酒就像是熟睡的雄狮，尽管一动不动，但仍然不能影响它们健壮的实质。当你翻开一瓶酒，它的酸度和酒体都非常微弱饱满，单宁紧实，可香气却很简略，这时就需求叫醒这只雄狮了。

有的葡萄酒尽管香气平平，可其他方面也无出彩之处，这款酒充其量也便是只狗熊，不管怎样醒酒都无法再抢救它了。

关于醒酒器一向有两种不同的观念，一种以为越是陈年、越是多种类混酿的红葡萄酒越需求在醒酒器中复苏；相反的观念是：那些比较关闭类型的酒才需求醒酒器，那些老酒从倒出酒瓶的那一刻起，每一丝的香味改变都是要爱惜品味的，怎样能让陈年累积的杂乱香味在醒酒器中消失呢？

不管哪种观念，不管需求不需求，这些完美的水晶醒酒器，就像是为熟睡多年的佳人预备一面美丽镜子，让她有时刻呼吸、渐渐复苏，把最精彩诱人的滋味出现给酒客。

简略的判别办法

有个最简略的判别办法，那便是看酒的价格：价格越廉价的酒越不需求醒酒，零售价一百多元或以下都是可即饮的餐酒，就不必去费心醒酒了，而价格偏贵的酒，如1000元或以上，则需求视年份判别酒的老练度，然后确认醒酒时刻。

一般醒酒的时刻从十几分钟乃至三四小时都有或许。未到老练期的红葡萄酒单宁较重，最好倒进醒酒器里醒上1~2小时，刚到老练期的红葡萄酒则花上半小时它便能够醒过来。

醒酒能够使一款年青的葡萄酒变得圆润与和婉，使它喝到口中舒畅愉悦。可是假如时刻把握欠好，醒酒时刻过长有很大的或许性使酒失掉它的新鲜清新的滋味，失掉活力。

关于年迈的葡萄酒来说，醒酒要特别当心，稍有不小心就有或许使它失掉酒中宝贵的香气而杀死一款价格不菲的好酒。

不需求醒酒器醒酒的酒

价格越廉价的酒越不需求醒酒，百多元及以下都是可即饮的餐酒。不必去费心醒酒。一起年青的酒尽管有些杂味，但经过酒杯的轻松晃动便能够去掉，喝起来就会比较顺口。

大部分葡萄酒都需求醒1小时左右，但不一定都需求用醒酒器，比方甜白和贵腐白酒，在饮用之前1小时开瓶，只需让瓶身直立透气即可。

陈年的现已到了生命晚期的红葡萄酒，没有力气再“醒来”，需求换瓶去渣，赶快饮用，办法是先把酒瓶直立24小时，确保结晶彻底沉积在瓶底部。

然后再倒入醒酒器换瓶，整一个完好的进程都要轻柔缓慢，不然，过快的速度会让酒渣也倒入醒酒器，前功尽弃。滤渣倒出的酒应立刻饮用。

以新鲜的果香为主的白酒、新酒、餐酒都不需求醒，能够即开即饮，不适当的“醒酒”会连其果香也丢掉

醒酒需求多长时刻？

醒酒时刻的长短首要取决于酒的年纪、种类和特性等。一般年青的新酒基本上提早半个小时左右就能够了。很杂乱的是浓郁型的红葡萄酒，假如贮存年限太短，单宁味会特别激烈，这种酒至少要提早两个小时敞开酒，使酒液充沛触摸空气以添加香味、加快老练。

刚好在老练期的红葡萄酒一般提早半个小时，至一个小时即可，这时酒体饱满、酒香淳朴，是最佳的品味时刻。

葡萄酒专家以为，葡萄酒在空气的氧化下，酒质的改变会适当快速，一起也不可捉摸，酒触摸空气的时刻愈大，酒的质感便日薄西山，假如醒酒的时刻过长，就会让葡萄酒的香味消失无踪。

怎么把握葡萄酒的醒酒时刻，厚道说给不出一个正确的时刻，不过在把握欠好醒酒时刻的情况下能够主张一种折衷的醒酒方法，也是许多人采纳的方法：

葡萄酒开瓶后在瓶中静放半小时，然后直接倒入酒杯里，一边醒酒一边享用气味的改变，醒酒完成后直接饮用，葡萄酒一切的改变进程彻底在把握之中，你觉得哪一种方法比较靠近你的主意，就选用自己最喜欢的方法吧。

什么才是适宜的醒酒器？

醒酒器口径的长短和直径的巨细直接影响着葡萄酒与空气触摸面积的巨细，然后影响葡萄酒的氧化程度，从而决议葡萄酒气味的丰厚程度。

所以，挑选一个适宜的醒酒器非常的重要。一般来说，年青的葡萄酒能够选用比较扁平的醒酒器，由于扁平醒酒器有一个广大的肚子，有助于葡萄酒的氧化；

而年迈软弱的葡萄酒则能够再一次进行挑选直径稍小的醒酒器，最好挑选带塞子的，这样做才干够避免葡萄酒的过度氧化和加快变老。别的还需留意的是，最好挑选简略清洗的醒酒器。

怎么专业有范儿的醒酒？

醒酒的原理非常简略，将酒倒入醒酒器就好。不过，怎么把倒酒这个动作做得洁净美丽且专业有范儿，仍是检测功底的。

《神之水滴》中的花式醒酒

关于新酒来说，倒酒的速度不该过慢，将酒液倒在颈口的边际方位，一起醒酒器和瓶口的视点不宜太大，这样酒液在瓶颈和底部才干构成漩流。

老酒的醒酒更是一项真实的侍酒艺术。提早24小时将老酒取出，直立或歪斜放置，好让沉积集合在瓶底。在开瓶时点着一支蜡烛，挑选透亮适宜的视点，在烛光前渐渐地将酒液倒入醒酒器中，直到看到沉积流动到瓶颈处停止。

法国的侍酒师都要求蜡烛不能用嘴吹灭，要用手掐灭，显得愈加高雅绅士。尽管醒酒有这么多的学识和道理，但许多老庄主却不热衷于醒酒。在他们看来，葡萄酒是一个有生命的物体，每时每刻的改变正是它的美好之处。

将葡萄酒倒入酒杯，边享用着精巧的食物，边渐渐等候它自己复苏过来。杯中的酒不断改变，每一分钟都给人带来不同的感触，最终看着它完美地绽放在酒杯中，这样才是享用葡萄酒的真理。

咱们一向奔走于快节奏的日子中，难免会错失许多景色。已然有这个时机，为什么不断下来，让葡萄酒睡一个天然醒呢？