玉米是咱们都了解的谷物，也被人们称为珍珠米、苞谷、苞米棒子。早在几千年前，就被美洲人当主食食用。跟着后期开展，玉米演变成全世界的粮食作物，在我国等地盛产，每年销量都能到达上万吨。

作为适应性较强的玉米，产值高、营养价值，可谓是很多人都喜爱食用的甘旨，常见的有烤玉米、煮玉米、蒸玉米，滋味幽香、饱腹感强，深受人们喜爱。

在关于玉米的传言中，人们还把玉米当成抗癌食物，乃至是能降三高，就连玉米须也被视为宝物煮后饮用，滋味还会有一丝丝甜。可玉米、玉米须真如咱们幻想中那么奇特吗？

在国家癌症协会中，把玉米看作是防备癌症的食物，其中有谷胱甘肽、维生素E、不饱和脂肪酸等营养成分。比较于现在的精美主食，如白大米、白米粉，玉米确实是很好的主食，能够替代一部分主食食用。

整体来看，玉米尽管具有必定的防癌效果，但并不能医治癌症。关于现如今人们喜爱食用的玉米种类，如甜玉米、糯玉米，还有几十年前人们食用的非糯性玉米，你们能够依据本身状况来挑选。

对糖尿病患者而言，玉米固然是主食，可并非能降血糖，乃至是替代降糖药。在玉米的种类上，更主张糖友挑选非糯性玉米，这种玉米也叫马齿型、半马齿型玉米，其直链淀粉含量高、膳食纤维含量高，质地较硬，也代表着增强饱腹感的能力强，可推迟餐后血糖。

剩余的玉米，比较于糯玉米，糖尿病患者更适合挑选甜玉米，甜玉米杰出的当地在于它血糖生成指数低，新鲜甜玉米血糖生成指数为55，且归于直链淀粉，肠胃消化速度要比归于支链淀粉的糯玉米慢，更适合糖友食用，可不能起到降三高的效果。

关于玉米上的玉米须，它本身是玉米花粉管，其富含多种有利物质，如多种矿物质、维生素、黄酮类物质等。在相关研讨上发现，黄酮类物质归于多酚抗氧化物，具有必定抗炎、反抗恶性肿瘤的效果，对血管、机体安排器官有利。

可在降三高、抗癌的道路上，还需要科学家们进一步的研讨。目前为止，这些效果还不能表现在人身上，仅仅是动物试验、流行病学试验。

所以，糖尿病患者尽量挑选非糯性玉米、少吃甜玉米即可，无需介意其他。

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