健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
黄豆：导滞、健脾、利水
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

胡萝卜黄豆炒肉末的做法

• 1.将黄豆泡开备用。

• 2.将胡萝卜切成一厘米左右大小的丁

• 3.将五花肉剁成肉末。

• 4.姜和大蒜切成末，葱,泡椒和青椒切成小段。

• 5.黄豆和胡萝卜先煮熟，黄豆先下锅煮，煮得差不多熟时放入胡萝卜一起煮，胡萝卜煮五成熟就可以了。

• 6.煮好的黄豆和胡萝卜捞出来备用。

• 7.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入肉末煸炒，炒出肉的香味。

• 8.放入葱姜蒜,泡椒,十三香,老抽一起翻炒，炒出香味，肉末炒成酱色。

• 9.放入盐,胡萝卜和黄豆一起煸炒，炒得差不多时往锅里添点儿水，让盐味更好的融入到菜里。

• 10.放入青椒和鸡精再翻炒几下就可以出锅了。

• 11.装盘上桌。