健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
韭菜：温中、补肾、解毒

食材用料

韭香胡萝卜藜麦鸡蛋饼的做法

• 1.用勺子量取2勺藜麦，放入料理机的研磨杯内。

• 2.研磨杯盖好盖子安装在主机上，通电把藜麦搅打成粉末状。

• 3.用勺子量取4勺小麦粉，放在和面盆中。

• 4.打好的藜麦粉倒在和面盆中。

• 5.用筷子把两种粉类搅拌均匀。

• 6.用勺子量取1勺冷水倒在混合粉上。

• 7.用筷子朝一个方向搅拌，把水和混合粉搅拌均匀。

• 8.再用勺子量取1勺冷水倒在混合粉上。

• 9.再用筷子朝一个方向搅拌，直到混合粉被调制稀释成面糊，用筷子挑起面糊成流泻状态。

• 10.调好的面糊里磕入一个鸡蛋，放入1/2茶匙食盐。

• 11.撒入少量五香粉。

• 12.用筷子朝一个方向把鸡蛋打散，并朝同一方向搅拌。

• 13.使鸡蛋液和面糊充分混合，用筷子挑起依旧成流泻状态。

• 14.韭菜和胡萝卜洗净分别切末，放在面糊里。

• 15.用筷子朝一个方向搅拌，使蔬菜粒融合于面糊中。

• 16.平底锅放在电磁炉上，按“爆炒”键2100度烧至锅底略微发热，转“煎炸”键160度，厨用纸巾蘸取少量食用油均与涂抹在锅底。

• 17.舀入2勺面糊。

• 18.用手握着锅柄朝一个方向转动，使面糊均匀的分布在锅底，开始煎制。

• 19.煎到面糊表面凝固，边缘向上微微翘起，面饼可以在锅里移动时，把饼翻面。

• 20.继续煎另一面。

• 21.煎到另一面上色，即可把饼取出。