健康功效

豆角：富含胡萝卜素、活血化瘀
豆腐：清热泻火、益气、解毒
洋葱：健胃、祛痰、利水

食材用料

素版臊子面的做法

• 1.豆角撕去豆茎，洗净切小段。洋葱和西红柿切碎，豆腐切成小丁。葱蒜切末备用。

• 2.锅中热油，放葱蒜末爆香，放入豆角炒至变色，放洋葱、豆腐和西红柿翻炒。加入生抽，继续翻炒，炒至断生，倒入鸡汤，盖上盖子小火煮。

• 3.另拿一锅，烧开清水，放入面条煮熟。

• 4.面条捞出，煮好的臊子汤，加盐调味，浇到面条上，即可。