健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 大排五块 | 鸡蛋一个相克食物 |
| 茴香两个 | 油适量 |
| 李锦记特极鲜酱油适量 | 李锦记旧庄蚝油适量 |
| 盐少许 | 冰糖一小块相克食物 |
| 白糖少许相克食物 | 淀粉适量 |
| 黄酒适量 | 李锦记锦珍生抽适量 |
| 海天草菇老抽少许 | 茴香二个 |
红烧大排的做法
1.将大排洗净，用刀把大排肉敲松
2.把所有的大排正反两面都敲好备用
3.把大排腌制一下，调料是适量生抽，黄酒，盐，糖少许，鸡蛋一个
4.把调料调匀加以按摩让肉能更快入味
5.再加一点老抽生粉进入下一步腌制，为了更好的上色
6.调料调匀腌制二十分钟
7.锅内油锅烧热把腌制好的大排放入煎一下
8.一面煎熟然后反一面煎
9.把五块大排全部煎熟放入刚刚的油锅，加半锅水，放入李锦记旧庄蚝油和李锦记特极鲜酱油
10.把水烧开放入两个茴香，一小块冰糖，这样能使大排更香
11.中火慢炖，大排汁收干即可关火
12.大排盛出撒上白芝麻，香菜，大蒜叶点缀，一道美味的红烧大排就完成了
