健康功效
玉竹：润肺、滋阴、养胃
枸杞子：暖肝、润肺、辅助降血脂
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 跳跳鱼一条 | 红曲适量 |
| 玉竹适量 | 枸杞子适量相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 蒜适量相克食物 |
| 香菇适量相克食物 | 枣适量 |
| 精盐适量 | 醋适量相克食物 |
| 酱油适量 | 料酒适量 |
清炖跳跳鱼的做法
1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。
2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。
3.放入红曲、玉竹、党参、枸杞子，料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。
4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。
