健康功效

苦瓜：明目、暖肝、清热

食材用料

苦瓜羹的做法

• 1.苦瓜洗净，竖着切开，去瓤，切碎末。火腿切碎末。

• 2.炒锅置火上，放油，烧至5成热，放苦瓜，翻炒。

• 3.加入清水，大火烧开，转中火，放火腿末。

• 4.加少许盐、淀粉水，倒入蛋清，关火。

• 5.淋上香油，即可。