酸梅汤是我们近几年夏天经常喝的一种饮料，不仅在超市中很常见，并且酸梅汤还可以自己在家里做，那么桂花酸梅汤怎么做好吃？

1、可将各种干料提前8小时浸泡，开水下锅煮即可，如果不浸泡的话，则需要冷水下锅煮，不过我觉得不浸泡更好而且省事儿，泡久了会损失许多味道；

2、将各种干料煮45分钟后，盛出酸梅汤加水继续煮，可充分煮出干料的味道，最后把两次煮的汤料合在一起，此为两煎并一煎；

3、干桂花最后放入味道更香；

4、如果嫌麻烦的话，煮一次也可以，一次煮一个小时就可以了，不必煮太久。煮两次主要是可以充分利用材料，也不一定要那么麻烦哈；

5、我觉得酸梅汤中的乌梅和山楂是必不可少的，加乌枣等材料更地道，风味也更足

酸梅汤的浓度如果掌握不好，可以多试几次，糖的用量依照各人喜好添加。桂花糖在超市调料柜可以买到，如果没有，可以省略不放。