大梭鱼怎么做好吃？它可以蒸、焖、炖、煎或扒烤，样样味道都有它的特色。纸包鸡，纸包排骨可能你吃多了，那纸包梭鱼你试过了吗？下面这道纸包梭鱼保证你吃得停不下口。赶紧学学怎么做。

食料准备：

主料：大梭鱼

配料：姜、葱、盐、红辣椒、芹菜、豆瓣酱、糖、淀粉、生抽、色拉油各适量

制作方法：

1、将大梭鱼去鳞片，去内脏，洗干净沥干水份。

2、姜切片，葱切末，芹菜去叶子切段，红辣椒切丁待用。

3、锅里热油，放大梭鱼进去两面油炸。煎好后盛出。

4、锅里再次热油，放入姜片蒜末葱花爆香，再放入豆瓣酱炒香，加生抽，糖和适量盐。

5、放入芹菜，红辣椒炒。

6、放入煎好的梭鱼烧。

7、取出锡纸把鱼平放，鱼身上淋上刚炒好的汁。用锡纸把整条鱼包起来，包实。

8、此时入烤箱180度烤20分钟。

9、端出在锡纸是切十字翻开即可。