猪脚不是天天吃，因此使看到猪脚会胃口大开，但是吃了一块之后可能就会觉得十分油腻，不能愉快的啃猪脚了。不想吃猪脚后觉得腻腻的，可以喝点山楂茶或者百香果蜂蜜绿茶，能消除腻感，消脂肪。猪脚的腻感腻感会令人觉得十分难受，特别是消化不良的人，食用猪脚后可能会觉得吃什么都无感。那么做猪脚的时候应该怎么做得不油腻，能让人大快朵颐呢？

其实也不难，只需要将猪脚飞一飞水能较好的消除油腻的感觉，能安静的当一回吃货。飞水其实是南方人做菜时经常用到的方法，将一些难熟的菜或者是一些带有草酸的蔬菜飞一飞水，之后再炒食。做出不油腻的猪脚，具体做法为：

1、猪脚洗净翻入锅中烫一烫，捞起。

2、另起一锅，放入一两颗草果以及少量的油，倒入猪脚，再加入三四粒八角和一点桂皮一起炒。

3、炒软食材之后，放入锅中慢火煮二或三个小时左右，适量蜜糖或白糖。

4、调好味以后就可以上碟了。