如果是在夏天的话，这道菜炒完之后，放在冰箱里冷藏一下，味道会更好！现在这种天气的话，还是趁热吃比较好，而且要想这道简单的家常菜变得比想象中还要好吃的话，可以看过来哦，看看它到底有什么小技巧，可以让咸菜炒毛豆更好吃！

首先，咸菜不用放很多，而且在进锅炒之前，要把咸菜先泡一下，因为咸菜腌制之后味道会比较重，泡一下会让咸菜炒出来后味道刚刚好哦。而且咸菜已经有盐了,所以炒的过程中放盐要适量，不宜太多哦。

另外，毛豆是为了提鲜，所以毛豆相对于咸菜要多点。还有，在炒辣椒的时候，爆炒一下就应该下毛豆去炒，爆炒时间不宜太长，这样很容易让辣椒变焦了，然后整道菜的味道都会有所影响哦！

最后，温馨提醒一下朋友们，由于这个咸菜是腌制品，喜欢吃咸菜炒毛豆但也不要多吃哦！