娃娃菜又称微型大白菜，是从日本引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。娃娃菜吃起来味道非常的鲜美，但是应该要怎样做才好吃呢？下面妈网百科教教你。

上汤娃娃菜

主料：娃娃菜(适量)

调料：

蛤蜊(适量)、粉丝(适量)、牛奶(适量)、鸡蛋(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)、香油(适量)

做法：

1、娃娃菜切成长条，鸡蛋搅匀，粉丝洗净浸泡备用

2、蛤蜊清洗干净煮开

3、煮好的蛤蜊剥肉，用汤清洗几遍后，将汤澄清备用

4、热油锅，炸鸡蛋，油多些，鸡蛋倒入快速搅拌，呈条状

5、将油倒出，锅中放入鸡蛋

6、倒入蛤汤，倒入小半碗牛奶

7、至汤色乳白状

8、放入娃娃菜烧开

9、放入粉丝一烫即可

10、关火，放适量盐、鸡精、香油

11、盛出即可

小贴士：

1、愿意吃脆口的菜菜，火可以轻些。不过煮透的娃娃菜也好吃！

2、蛤蜊肉最后关火时再放，以免影响口感。

3、喜欢香菜的话，可以放少许香菜。