雪菜毛豆炒肉丝中的雪菜大多数都是经过腌制的，而毛豆就要去掉外面的豆荚才一起炒，否则都会影响这道菜肴的口感哦！想要知道雪菜毛豆炒肉丝怎么做好吃吗？下面的小秘诀就不要错过了！

1、雪菜要腌制。新鲜的雪菜摘掉烂叶子，放在阴凉通风的地方，等到大多数椰子都变黄之后，将它们洗净晾干，切成段，放入盆中，加入大量的食盐揉搓均匀，然后放入大的玻璃瓶中，密实地封好盖子，一个月之后就可以拿出来吃了。

2、毛豆怎样去豆荚更快？做着美美指甲的宝妈可以先准备一锅刚煮好的热水，洗净毛豆的表面，一咕噜地倒入热水里面，煮个5分钟然后捞起来晾凉之后，这样剥去豆荚so easy！

3、炒毛豆时间要长一些。一般来说，雪菜毛豆炒肉丝都是要按照顺序炒的，在炒毛豆的时候最好炒久一点，大概5分钟左右，这样可以让毛豆变得香酥哦！