冰糖胡萝卜干使用的是胡萝卜素和维生素都超级丰富的胡萝卜为原材料，营养可不是吹的，那么冰糖胡萝卜干到底有哪些具体的作用呢？下面这些功效和作用一定能成为你学做这道小吃的最大动力。

1、通便防癌

胡萝卜中含有植物纤维，它的吸水性比较强，很容易在肠道中占满空间，增加排便，可以防治毒素对肠道的损伤，有防癌的功效。

2、补肝明目

这一作用得益于胡萝卜中的大量胡萝卜素，这些胡萝卜素可以转化成维生素A，有补肝明目的功效，还能治疗夜盲症呢。

3、促进发育

胡萝卜之所以适合小孩儿吃，就是因为它有促进生长发育的功效，这也是得益于大量的维生素A，它有助于身体的生长。

4、增加免疫力

胡萝卜中的木质素可以有效提高机体的免疫机制，间接消灭癌细胞，能力棒棒哒！

5、改善贫血

胡萝卜素是有造血功能的，能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时还含有丰富的钾。

怎么样，看了这些是不是已经按捺不住要去做一道冰糖胡萝卜干的冲动啦？快点行动起来吧。