在炎热的夏季，仅仅靠冷饮和空调可解决不了燥热的情绪，尤其是吃饭的时候，凉菜是大众的最爱，但是有些凉菜做的清淡点吧，不够味，调料放多了吧，对身体也是不好的，这个时候来一盘蓝莓山药，再好不过了！蓝莓山药一出场，其他菜谱排排站！那么，魅力非凡的蓝莓山药怎么做呢？

食材：山药1根、蓝莓果酱30克、清水100ml、冰糖20克

做法：

1、带上手套将山药去皮后，再清洗干净（一定要记得戴上胶手套，山药的沾液会让皮肤过敏，很痒的，一定要注意哦！）。蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入山药，用大火蒸15分钟左右，直到山药变软，盛出稍稍放凉。

2、趁着山药温热的时候，放入碗中用勺子压成细腻的泥状，不要有结块。

3、小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖。用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水变得粘稠，倒出冷却。

4、最后将山药泥按个人喜好整出形状，淋上蓝莓酱，酸酸甜甜的蓝莓山药就大功告成啦！

妈网小碎语：蓝莓山药这道美食，在夏季可谓是一道靓丽的“风景线”，它散发着凉爽的气息，让人看上去就想要咬上一口，因为天气的燥热的心情瞬间被这清爽的蓝莓山药抚平，这滋味怎一个“爽”字了得！！