蕨菜干味道鲜美，有野菜独有的香味，且它的营养十分丰富，很多人都爱吃，蕨菜干炒肉就是最为常见的家常小菜，其主要的食材就是蕨菜干、五花肉。蕨菜干炒肉有什么功效与作用呢？下面我们一起来了解。

第一，吃蕨菜干炒肉可以清热解毒、杀菌清炎，蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，对湿疹、疮疡、肠风热毒、发热不退等症有良好的作用。

第二，吃蕨菜干炒肉可以扩张血管、降低血压。

第三，吃蕨菜干炒肉可以促进胃肠蠕动、所含粗纤维能具有下气通便的作用。

第四，吃蕨菜干炒肉可以清肠排毒，可增强体质。

第五，吃蕨菜干炒肉可以抗癌，近年来科学研究发现蕨菜还具有抗癌功效。