红酒煎鹅肝，怎么能少得了酱汁呢，有鹅肝的存在，就会自动留有一份酱汁的位置，似乎鹅肝和酱汁在一起才称得上是完整的红酒煎鹅肝。上面是用红酒和酸梅酱直接做成酱汁淋在诱人的鹅肝上面。酱汁的做法多样，用鲜橙、酒醋调成酱汁也可以，用树莓、红加仑以及波特酒做成酱汁更高雅。

Q：红加仑、树莓以及波特酒好高大上窝，具体要怎么做呢？

A：锅中放些黄油，小火慢慢融化，依次放入树莓、红加仑、波特酒以及白糖煮开做成酱汁，之后淋在鹅肝上面。

树莓、红加仑做成的酱汁颜色诱人，颇有热情奔放的气息，轻轻切一块鹅肝蘸上酱汁，送入口中感受即化的感觉，也是醉了。吃的时候切小块拌上热情奔放的红色酱汁，口感独特，甜爽不腻。