健康功效

鸡腿：温中、补精益髓、益气
莴笋：清热、解毒、辅助降血脂
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

三色鸡丝的做法

• 1.鸡腿从中间用刀剥开，这样蒸起来易熟，放入出汽的蒸锅12分钟（时间的多少视鸡腿的大小而定）。

• 2.利用鸡腿的蒸煮间隙开始处理莴笋、胡萝卜和红椒，给切成细丝，越细越好。

• 3.剁蒜蓉，放入一小碗，调入麻油、盐、白糖、米醋、芝麻酱。调匀备用。

• 4.三丝汆水，水一开就捞起。

• 5.鸡腿蒸好后，放凉一会，用手细细的撕成丝，也是越细越好。

• 6.拌入调好的调味汁，撒上白芝麻即可。