剁辣椒蒸芋头的功效与作用包括芋头的功效与作用和剁辣椒等配料的功效与作用，要想知道剁辣椒蒸芋头的功效与作用，我们还得分别了解芋头、剁辣椒等食材的功效与作用。

芋头的功效与作用

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化、防治癌症。

在芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

不仅如此，芋头还能抵抗衰老、增强人体的免疫功能，并调节人体的酸碱平衡，从而产生美容养颜、乌黑头发的作用。

辣椒的功效与作用

辣椒中含有丰富的维生素C，可给人补充大量的维C，控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。同时，辣椒中的辣素还能够增进食欲、促进新陈代谢。

并且，辣椒中含有较多的抗氧化物质，可预防癌症和一些慢性疾病的发生，还可以用于治疗咳嗽、感冒等病症。