酸梅汤是老北京传统的消暑饮品，它的熬制和中药的熬制过程差不多，要经过两次熬制才能将材料中的物质充分熬出来，味道才最适中，让我们来看看酸梅汤的制作方法吧。

材料：乌梅、山楂、甘草、冰糖

做法：

1、将乌梅、山楂和甘草一起放入烧开水的锅中煮沸。

2、煮沸之后，将火力调制小火，熬制40分钟左右

3、通过闻味道来辨别酸梅汤的味道有没有熬出来，品尝一下，如果不够甜，可以适当加一些冰糖调味，放凉后即可饮用，冰镇效果更佳。