食材用料
| 小羊腿3根 | 洋葱1个相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 大蒜适量相克食物 |
| 香叶2片 | 料酒3小勺 |
| 孜然适量 | 大料2粒 |
| 香菜1小把相克食物 | 炸馒头片适量 |
| 香油2小勺 | 食用油适量 |
| 鸡蛋1个相克食物 | 淀粉3小勺 |
| 盐适量 | |
香炸小羊腿的做法
1.准备所有材料，羊腿用水龙头流水冲1小时去除瘀血。
2.用铁签字子将羊腿扎多个小孔方便入味。
3.用刀去除羊腿上的筋膜。
4.放入羊腿、盐、料酒，洋葱末、蒜末、姜末及大料、香叶、香油、孜然腌制2小时左右。❨隔半小时需要翻动一下用手轻柔羊腿方便入味❩
5.腌制完了放入凉水锅中开始蒸，大火烧开后转入中火蒸半小时，关火焖5分钟。
6.利用蒸羊腿的时间炸芝麻，在大铁勺放入适量白芝麻，锅内放食用油烧热至8层时关火，轻轻的将装有芝麻的铁勺盛点热油，然后马上将油过滤掉留下熟芝麻备用。
7.时间已到，看看羊腿已经蒸裂开了。打开锅盖稍微放凉一会。
8.碗里打一个鸡蛋加入淀粉搅拌均匀，将羊腿放入蛋液中滚动使每个部分裹满蛋液。❨我是用小刷子刷的。❩
9.锅内放食用油，油热7层放入羊腿小火慢炸12分钟左右即可出锅。可根据自己的口味增减油炸时间。
10.盘里铺垫一层炸馒头片，将炸好的羊腿放在馒头片上，把熟芝麻撒在羊腿上。用香菜铺满四周。
11.成品图，开吃吧！
