碱性食物，一般是由食物中所含有矿物质的种类和含量来决定食物的酸碱性，并不是根据食物口味认为的。同时，碱性食物中富含多种的微量元素，一般含有钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫8种微量元素。那么碱性蔬菜水果有哪些？
　　1、属于寒性的碱性食物
　　莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
　　2、属于凉性的碱性食物
　　莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
　　3、属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物
　　百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。
　　4、属于温性的碱性食物
　　恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
　　5、属于热性的碱性食物
　　大蒜、辣椒、胡椒。
　　6、属于中碱性食品
　　萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
　　7、属于强碱性食品
　　大头菜、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
       碱性食物从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。不过有一些碱性食物是比较特殊的，不过多吃碱性食物对于人的身体还是比较好的。至少可以维持身体的酸碱平衡度。