味精经常是用来调味提鲜的！但毕竟味精含有化学物质，所以不宜多吃！那么味精吃多会致癌吗？

有研究表明当味精被加热到120℃时，谷氨酸会变成致癌物质焦谷氨酸钠。营养学专家指出，味精使用不当会产生不良后果，对人体健康产生副作用，因此在烹调时不能大量使用味精，以免影响身体健康！