想要蛋糕做得好吃，在制作过程中，还有很多技巧需要掌握，比如原料选择，蛋白打发，加热要点等。那电压力锅怎么做蛋糕好吃呢？

原料选择：需要选择新鲜的鸡蛋，因为不新鲜的鸡蛋蛋黄和蛋白混合在一起，不容易打发，而且打发出来的蛋液不好蓬发。另外，面粉要选低筋面粉，不能选高筋面粉。

蛋白打发手法：有很多种，比如戚风打法、海绵打法、法式海绵打法、天使蛋糕打法、糖油拌合法、粉油拌合法等，具体视制作蛋糕的种类而定。

面粉添加方法：面粉过筛后再分多次倒入蛋液中，最好不要一次性倒，不然难以搅拌均匀，另外，搅拌时，是上下搅拌，而并不是画圈的形式。

加热注意事项：在电压力锅内胆中刷上一层油，将蛋糕糊倒进里面，不要太满，八分满即可。倒好后，检查电源线是否无异常，插上电源插头，盖上盖子，正式加热。通常，加热半个小时左右即可。等蛋糕做好后，抹上奶油，即可食用。