用酸奶机做酸奶流程简单，一学就会，但也存在一定风险。有的人会问酸奶机做出来的酸奶安不安全，是否存在有害物质？下面一起来了解下真相。

最大的隐患是有害菌的污染

自制酸奶需要发酵，发酵过程中可能会被其他杂菌污染。由于环境中存在大量细菌，所以自制酸奶有一定风险，需要在发酵前做好杀菌消毒工具，对原料牛奶和发酵器进行杀菌消毒。要知道，如果不杀菌，环境中的致病菌随时会伺机而动，稍有不慎，可能会混入酸奶中。这样做出来的酸奶就不健康，对健康造成威胁。

怎样喝上放心的酸奶？

想要喝上放心的酸奶，整个自制流程就要把控好安全关，不仅要对酸奶机、容器杀菌消毒，还要注意制作时将手清洗干净。把溶液做好后，放进酸奶机中，不要再打开盖子。等液体发酵成酸奶，再拿出放进冰箱冷藏。这样做出来的酸奶营养健康，适合人饮用。