很多人都会做炒胡萝卜酱这个菜，但是要怎么炒胡萝卜酱才是最好吃的呢？其实，只要按照以下步骤来做这道菜，要做出与众不同的美味炒胡萝卜酱其实不难哦。赶快来看看吧！

主料：胡萝卜150克、豆腐干3块

辅料：虾米15克、青豆25克、水发香菇100克

调料：植物油50克、甜面酱100克、酱油、白糖、水淀粉、料酒、生姜、香油各适量

制作方法：

1、胡萝卜洗净，切成小丁。

2、豆腐干洗净，切成小丁。虾米用料酒，沸水泡发，香菇切丁，姜切末。

3、炒锅上火，放入植物油烧热，下胡萝卜、豆腐干丁炸透，呈黄色时捞出，下青豆滑炒后起锅。

4、锅中留油，下甜面酱、姜末及水炒匀，放入虾米，翻炒至上色。

5、最后下胡萝卜、豆腐干、青豆、水发香菇，加酱油汁入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。