黄瓜在炎炎夏日里面是深受欢迎的蔬菜，因为黄瓜爽口香脆，吃起来特别有嚼劲，非常适合在炎炎盛夏里面进食哟！当然除了炒黄瓜之外，我们还可以利用黄瓜来做一些特别的菜肴哦。想了解更多的话，那就让妈网百科来给大家说说吧。

韩式酸辣黄瓜条

主料：黄瓜（500克）

调料：葱（适量）、蒜（适量）、姜（适量）、盐（适量）、鱼露（适量）、糖（适量）、白醋（适量）、梨（1个）、韩式辣椒粉（适量）

做法：

1、黄瓜洗净切成条，加入盐腌制30分钟。

2、把梨刨成丝。把梨刨成丝。

3、把葱姜蒜碎加入梨丝中，加入白醋辣椒粉糖鱼露搅拌均。成辣椒糊。

4、腌制好的黄瓜条挤去水分放入保鲜盒中。

5、加入辣椒糊。搅拌均匀后放入冰箱冷藏，腌制1天口感更好。

清新黄瓜饼

主料：面粉3杯、黄瓜4根、鸡蛋4个

辅料：盐1小勺、橄榄油适量

做法：

1、黄瓜洗净，擦成细丝。

2、放入适量盐，打入鸡蛋，搅拌。

3、然后逐杯加入面粉，随时搅拌，不要有面疙瘩，然后淋入些橄榄油。

4、锅热后，淋入少许橄榄油，然后舀入一勺面糊，开始烙制。

5、大致翻两回面就熟了。

黄瓜盅

材料

原料：土豆，黄瓜，火腿

配料：辣椒酱，番茄酱，盐

做法：

1、将土豆洗净，削皮切成块，然后放入蒸锅蒸熟。

2、将黄瓜洗净，黄瓜最好选比较直且粗的那种。然后将黄瓜刮皮切成段，刮下来的黄瓜皮不要扔掉，留着备用。

3、将切好的黄瓜段中间挖空（我用的是勺子柄）挖出来的黄瓜心留着备用。

4、将木耳，火腿，黄瓜心，黄瓜皮分别切成碎末。将蒸熟的土豆块捣碎成泥，然后加盐跟些许辣椒酱拌匀。

5、把调好的馅儿放入保鲜袋中，在保鲜袋上剪个小口，将材料挤进黄瓜段中即可。

6、最后在黄瓜盅上边滴点番茄酱就大功告成了。