它生长在河边或水沟里，是一种天然的野菜。许多人甚至认为它比菠菜更好。这就是我们今天谈论的。许多人可能见过它，但他们没有吃过，许多人见过它，但不知道它的名字。它营养价值百科高，具有润肺止咳的功效。

当我还是个孩子的时候，我看到了最多的西洋菜。那时，门口有一条清澈的河流，许多野生豆瓣菜生长在河的上游。那时，我不知道它能被吃掉，也没太注意它。第一次吃的时候，我曾经和我的村民们一起出去野餐。那时，我还年轻。只是为了好玩，我带了一些米饭、油、盐和两个长方形的铁饭盒。

当然，做饭我们需要食物。我们做什么呢？一般来说，野餐是选择一个更靠近河边的地方，以便于洗衣服和避免火灾。当时，一位年长的伙伴说，“我们为什么不在河里炸西洋菜呢？“我们没有吃西餐，我们采取了怀疑的态度，拿出很多西餐来洗，用饭盒炒。品尝后，我发现味道很好。它尝起来又脆又嫩，有点甜。

仔细看西洋菜。它的叶子很小，像西洋菜一样大，所以在某些地方它也被称为西洋菜。它的茎是空心的，所以尝起来又脆又甜。后来，当房子里没有食物时，他们也去河边抓了一把，炒了它们。甚至他们的母亲也说他们好吃，说他们比菠菜好吃，菠菜有一点泥土味，这种豆瓣菜尝起来又脆又甜，没有任何其他味道。

西洋菜可以油炸，也可以在汤、火锅和饺子中煮熟。根据我个人的喜好，我通常会快速、干脆地油炸和食用。香香非常香甜可口。但是现在河水被严重污染，所以河边很少见到西洋菜，只有在蔬菜市场。

西洋菜的营养成分相对全面，超氧化物歧化酶(SOD )含量高，维生素和矿物质丰富。这是一种有益于大脑和身体健康的蔬菜。许多人用西洋菜来治疗脱发和坏血病。

西洋菜清凉，清心润肺。它是治疗肺结核的理想食品，对肺干燥和肺热引起的咳嗽、咯血和鼻出血有很好的疗效。西洋菜还有疏通河道的功能。月经前吃可以预防和治疗痛经和月经过少等症状。

作为河边的天然野菜，西洋菜经常被人们忽视，但是它的营养价值百科，如润肺止咳的功效也不容忽视。只要河是干净的，没有被污染的西洋菜，我们仍然可以安全地吃它。